Krõbe ahjus küpsetatud khachapuri, Imereti moodi

Krõbe ahjus küpsetatud khachapuri

Klassikaline Gruusia küpsetis rohke pehme juustu ja õhukese krõbeda küpsetatud taignaga ei jäta kedagi ükskõikseks. Pehme pärmitainas ja vürtsikas juustutäidis muudavad khachapuri võrreldamatult maitsvaks.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • ½ tl kuivpärmi
  • 150ml piima
  • 1tl suhkrut
  • 250g jahu
  • 1 sl soola
  • 1sl taimeõli
  • 300g juustu, Imereti juustu
  • 2sl võid

Juhised

  1. Sega kausis pärm poole piima, suhkru ja 1 spl jahuga.
  2. Kata eeltaigen toidukilega ja jäta 10 minutiks sooja kohta seisma.
  3. Sega jahu sool, eeltaigen ja ülejäänud lisage soe piim.
  4. Sõtku pehme tainas.
  5. Lisa taimeõli ja sõtku uuesti korralikult läbi.
  6. Vormi tainas palliks, kata rätikuga ja lase soojas kohas 60-90 minutit.
  7. Rivi juust jämedalt ja sega poole võiga.
  8. Kuumuta ahi 200 °C-ni.
  9. Rullita tainas 4-5 mm paksuseks vormileivaks.
  10. Aseta juustutäidis vormileiva keskele, näpi servad kokku ja suru kokku.
  11. Tõmmake tainas õrnalt kätega laiali, et moodustada ümmargune 3-4 mm paksune khachapuri.
  12. Seejärel asetage küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile .
  13. Küpseta khachapuri 15-20 minutit kuldseks.
  14. Siis pintselda ülejäänud võiga .
  15. Khachapuri from the Backo Serveeri soojalt.

Utiliid

  • kauss
  • toidukile
  • riiv
  • küpsetusplaat
  • rull

Näpunäited

Imereti juustu asemel võib khachapuri täidiseks kasutada teist noort ja kergelt soolatud juustu, näiteks Sulguni.

Viimased retseptid