Kreemjas seenesupp kukeseentest, koorest ja sibulast

Kreemjas seenesupp kukeseentest

Osad: 4 isikut | Ettevalmistusaeg: 55 minutit

Kukeseentest valmistatud seenesupp on kreemjas ja õrn ning imelise ja tugeva maitsega. See täidab hästi ja on suurepärane sügisene supp rohkete väikeste seenetükkidega.

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )
Kreemjas seenesupp kukeseentest
Kreemjas seenesupp kukeseentest

Osad: 4 isikut | Ettevalmistusaeg: 55 minutit

Kukeseentest valmistatud seenesupp on kreemjas ja õrn ning imelise ja tugeva maitsega. See täidab hästi ja on suurepärane sügisene supp rohkete väikeste seenetükkidega.

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )

Hooaeg: Suvi, Sügis | Piirkond: Euroopa | Ettevalmistamine: Küpseta | Menüü: Supid | Köök: Skandinaavia retseptid

Koostisosad

  • 450 g kukeseeni
  • 3 spl õli
  • 1 sibul
  • 2sl jahu
  • 750 ml köögiviljapuljongit
  • 120 ml koort
  • sool, maitse järgi
  • pipar, maitse järgi
  • ürdid, maitse järgi

Riistad

  • pott
  • nuga
  • lõikelaud
  • segamislusikas

Juhised

  1. Loputage ja lõigake kukeseened hästi.
  2. Kuumutage potis õli keskmisel-kõrgel kuumusel.
  3. Praadige hakitud sibulat 3-5 minutit.
  4. Lisage kukeseened.
  5. Küpseta veel 6- 7 minutit või rohkem, kuni seenevedelik on aurustunud.
  6. Puista seened ja sibul jahuga üle, sega.
  7. Lase haududa veel 1-2 minutit.
  8. Vala järk-järgult pidevalt segades puljong.
  9. Too supp keeda kõrgel kuumusel.
  10. Keeta seenesuppi keskmisel kuumusel 20 minutit.
  11. Lisa koor, sega ja kuumuta, kuid ära lase keema tõusta.
  12. Maitsesta kukeseenesupp soola ja pipraga.
  13. Piista peale hakitud ürte seenesupp.

Seenesupi kõrvale sobib hästi ürdibaguette või kuivikud.