Kreemjas seenesupp kukeseentest, koorest ja sibulast
Koostisosad
- 450 g kukeseeni
- 3 spl õli
- 1 sibul
- 2sl jahu
- 750 ml köögiviljapuljongit
- 120 ml koort
- sool, maitse järgi
- pipar, maitse järgi
- ürdid, maitse järgi
Riistad
- pott
- nuga
- lõikelaud
- segamislusikas
Juhised
- Loputage ja lõigake kukeseened hästi.
- Kuumutage potis õli keskmisel-kõrgel kuumusel.
- Praadige hakitud sibulat 3-5 minutit.
- Lisage kukeseened.
- Küpseta veel 6- 7 minutit või rohkem, kuni seenevedelik on aurustunud.
- Puista seened ja sibul jahuga üle, sega.
- Lase haududa veel 1-2 minutit.
- Vala järk-järgult pidevalt segades puljong.
- Too supp keeda kõrgel kuumusel.
- Keeta seenesuppi keskmisel kuumusel 20 minutit.
- Lisa koor, sega ja kuumuta, kuid ära lase keema tõusta.
- Maitsesta kukeseenesupp soola ja pipraga.
- Piista peale hakitud ürte seenesupp.
Seenesupi kõrvale sobib hästi ürdibaguette või kuivikud.
