Kreemjas seenekaste valge veini, parmesani ja küüslauguga

Kreemjas seenekaste valge veini

Selle kreemja jaoks pole vaja rohkem kui pool tundi. Koostisained praaditakse üksteise järel ja seejärel hautatakse koos. Tulemuseks on maitsev kaste, mis sobib imehästi igasuguste roogadega. Selle kõrvale võib serveerida nii pastat kui praekartulit või liha.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 300g seeni
  • 2 küüslauguküünt
  • 2 spl võid
  • ¹⁄₂ spl oliiviõli
  • soola, maitse järgi
  • must pipart, maitse järgi
  • 60ml valget veini
  • 120ml kanapuljongit või köögiviljapuljongit
  • 250 ml vahukoort
  • 30 g parmesani
  • ¹⁄₄-¹⁄2 tl kuivatatud tüümiani

Juhised

  1. Viiluta või kuubikuteks seened.
  2. Koorige ja tükeldage küüslauk.
  3. Kuumutage või ja õli pannil keskmisel kuumusel.
  4. Lisage seened ja praege 4–5 minutit, kuni need on kergelt pruunid.
  5. Lisage küüslauk, sool ja pipar.
  6. Keeda umbes 1 minut.
  7. Vala juurde vein, sega hästi ja hauta 1 minut, kuni vein on peaaegu täielikult aurustunud.
  8. Lisage puljong, koor ja riivi juust.
  9. Alanda kuumust keskmisele ja kuumuta õrnalt keemiseni.
  10. Keeta segades 2–3 minutit, kuni kaste pakseneb.
  11. Maitsesta seenekaste tüümiani, soola ja pipraga, seejärel serveeri liha või kõrvale nõu.

Utiliid

  • nuga
  • lõikelaud
  • pann

Näpunäited

Kuivatatud tüümiani võib asendada ka värske tüümianiga.

Viimased retseptid