Kreemjas puravikesupp kartuli, sibula ja koorega
Koostisosad
- 250 g puravikke
- 700 ml vett
- 2-3 kartulit
- Sool, maitse järgi
- 1 sibul
- 100 g võid
- 100 ml koort
Riistad
- pott
- skimmer
- taldrik
- nuga
- lõikelaud
- pan
- saumimikser
Juhised
- Lõika puravikud keskmise suurusega tükkideks.
- Katta kastrul veega ja lase 25 minutit podiseda.
- Kasutage seente taldrikule viimiseks lõhikuga lusikat.
- Lisage mitte liiga jämedalt tükeldatud kartul seenepuljongile.
- Maitsesta soolaga ja küpseta pehmeks, umbes 20-25 minutit.
- Lõika sibul väikesteks tükkideks.
- Praadige neid pannil võiga 5 minutit.
- Lisage seened, soola ja prae 5 minutit.
- Nõruta kartulid puljongist välja.
- Püreesta potis koos seente ja sibulaga saumikseriga kreemjaks.
- Vala 120-140 ml puljongit kartuliseene hulka segu.
- Sega supp ja lisa rõõsk koor.
- Purgaseenesupp keetmiseks.
- Maitsesta soola ja pipraga ning naudi leivaga.
