Kreemjas pasta rannakarpide ja valge veini koorekastmega

Kreemjas pasta rannakarpide ja valge veini koorekastmega

rannakarpide ja valge veini koorekastmega on tõeline itaalia köögi klassika. Roog on väga lihtne valmistada ja maitseb imeliselt nagu puhkus Vahemerel. Valge veini koorekaste muudab pasta uskumatult maitsvaks ja kreemjaks.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 400g pasta
  • 3 spl võid
  • 450g kooritud rannakarbid, külmutatud
  • 150g seened
  • 1 küüslauguküüs
  • 180ml valge vein, kuiv
  • Sool, maitse järgi
  • Must pipar, maitse järgi
  • 360 ml kreem
  • ürdid, maitse järgi
  • sidrunimahl, maitse järgi

Juhised

  1. Sulata rannakarbid.
  2. Keeda pasta kastrulis soolaga maitsestatud vees umbes 12 minutit al dente ja kurna.
  3. Puhasta, pese ja patsuta seened kuivaks.
  4. Lõika keskmise suurusega tükkideks.
  5. Koori küüslauk ja haki peeneks.
  6. Kuumutage suurel pannil 1 supilusikatäis võid.
  7. Praadige selles rannakarpe umbes 3 minutit, katke kaanega ja pange kaussi kõrvale.
  8. Pühkige pann köögirätikutega välja.
  9. Kuumutage selles ülejäänud või.
  10. Sega seened 3-5 minutiga.
  11. Lisa küüslauk, prae 2-3 minutit.
  12. Deglaseeri valge veiniga, maitsesta soola ja pipraga.
  13. Lisa rannakarbid ja koor ja keeda ca 8-9 minutit, lase keema tõusta.
  14. Lase tasasel tulel 1-2 minutit podiseda.
  15. Korista pasta ettevaatlikult sisse.
  16. Lase kogu asjal umbes 1 minut podiseda.
  17. Piista pasta rannakarpide ja valge veini koorekastmega hakitud ürtidega ning nirista peale värskelt pressitud sidrunimahla.
  18. Valmis roog ära serveeri kohe soojalt.

Utiliid

  • köögikaal
  • mõõtetops
  • supilusikas
  • pann
  • nuga
  • lõikelaud
  • sõel
  • pann
  • spatul
  • kauss

Näpunäited

Soovi korral võid pastale puistata riivitud parmesani.

Viimased retseptid