Kreemjas kõrvitsasupp porgandi ja ingveriga

Juhised

1. Lõika köögiviljad soovi korral võrdseteks viiludeks.
2. Lõigake sibul kõigepealt rõngasteks, seejärel lõigake rõngad neljandikku.
3. Kuumutage praepannil oliiviõli ja hautage sibulaid 3–4 minutit.
4. Lisage porgand, lisage sibulatele ja jätkake praadimist.
5. Koorige kõrvits ja lõigake keskmise suurusega tükkideks.
6. Lisage kõrvits ülejäänud köögiviljadele ja hautage segades 5–6 minutit.
7. Lisa või, sool ja pipar.
8. Deglasuur kuiva valge veiniga .
9. Keeda suppi 5-7 minutit.
10. Selle aja jooksul sulab või ja veinis olev alkohol aurustub.
11. Vala vette ja jätkake kõrvitsasupi keetmist 10 minutit.
12. Ümarda kõrvitsasupp koorega ja lisa muskaatpähkel .
13. Keeda veel 4-5 minutit.
14. Püreesta supp soovitud konsistentsini saumikseriga.
15. Koori ingver ja riivi peenele riivile.
16. Lisage ingver kõrvitsakreemisupile ja püreestage pliidil 3-4 minutit, et see kuumeneks ssen.
17. Siis jaga kreemsupp taldrikutele ja serveeri krutoonidega.