Kreemjas kõrvitsasupp küüslaugu ja koorega
Koostisosad
- 1,2 kg kõrvits
- 1 sibul
- 2 küüslauguküünt
- 750 ml köögiviljapuljongit, või kanapuljong
- 250 ml vett
- sool, maitse järgi
- pipar, maitse järgi
- 130-180 ml koor
Riistad
- nuga
- lõikelaud
- pott
- saumimikser
Juhised
- Koorige ja viilutage kõrvits.
- Pane kõrvits kastrulisse koos jämedalt hakitud sibulate ja tervete küüslauguküüntega.
- Täida puljong ja vesi ning lase keema tõusta.
- Madalal tulel 10-15 minutit või lase kauem podiseda, kuni kõrvits on pehme.
- Tõsta kõrvitsasupp tulelt ja püreesta saumikseriga.
- Maitsesta soola ja pipraga ning ümarda koorega.
- Serveeri kõrvitsasupp soojalt hapukoorega .
Veganversiooni puhul võib kõrvitsasupis oleva koore asendada magustamata kookospiimaga.
