Kreemjas kastanisupp kanapuljongi ja koorega
Koostisosad
- 400 g kastaneid
- 700-900 ml kanapuljongit
- 1 sl võid
- 1 sl jahu
- 100 ml koort, 10%
- soola, maitse järgi
- pipar, maitse järgi
Riistad
- kauss
- pott
- lusikas
- nuga
- saumimikser
- peeker
Juhised
- Koori värsked kastanid ja lase üleöö piisavas koguses vees liguneda.
- Järgmisel päeval kalla kastanitele keev vesi, et teine koor maha tuleks.
- Siis loputa külmas vees.
- Pane valmis kastanid kastrulis lisage.
- Lisa nupp võid.
- Piista sisse jahu.
- Vala sisse kanapuljong ja maitse järgi soola.
- Hauta kaane all keskmisel kuumusel, kuni kastanid on pehmed.
- Kui kastanid on pehmed, lisage need tükikaupa välja ja püreestage saumikseriga.
- Iga kord võib lisada veidi puljongit, et konsistents oleks homogeenne.
- Pange kastanisegu tagasi kastrulisse ja segage hoolikalt .
- Ümarda kuuma koorega ja kõik on hea Segage.
- Tõsta kastanisupp tulelt ja lase veel 5 minutit seista.
- Aseta supp taldrikutele või supipüreenidesse ja serveeri õhtusöögiks või lõunaks.
