Kreemjas aprikoosi juustukook kodujuustu, munade ja sidrunimahlaga
Koostisosad
Tainas
- 100 g võid, tükkidena
- 50 g suhkrut
- 1 muna
- 1 näputäis soola
- 200 g jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
Täidis
- 120 g suhkrut + 2 spl aprikoosidele
- 400 g kohupiima
- 2 muna
- 2 sl sidrunimahla
- 2 sl tärklist
- vanillisuhkur, maitse järgi
- 6-8 aprikoosi
- 2 sl tuhksuhkrut, puistamiseks
Riistad
- Saumikser
- Tsitrusepress
- Jahusõel
- Pajaroog
- Küpsetusnõu
- Nuga
- Tuhksuhkrušeiter
Juhised
Tainas
- Segage võikuubikud mikseris 50 g suhkruga.
- Lisa muna ja klopi uuesti korralikult läbi.
- Lisa sool, sõelutud jahu ja küpsetuspulber.
- Sõtku kõik kõvaks tainaks.
- Pange tainas küpsetusvormi või aseta 26 cm läbimõõduga pajavormi.
- Vajuta äär ja põhi kätega veidi alla.
Täitmine
- Klopi mikseri abil lahti kohupiim, suhkur, munad , sidrunimahla, tärklist ja vanillisuhkrut kuni kreemjaks.
- Levita kohupiimakreem kondiitripõhjale.
- Lõika aprikoosid pooleks ja eemalda süvend.
- Sega aprikoosiviilud 2 spl suhkruga.
- Vajutage puuvili kergelt ja aseta lõikepool allapoole kohupiima segule.
- Valmista kohupiimakook aprikoosidega ca Küpseta 170°C juures 1 tund.
- Lase juustukoogil täielikult jahtuda ja puista üle tuhksuhkruga.
