Köögiviljatort suvikõrvitsa, baklažaani, porru, porgandi ja peediga

Köögiviljatort suvikõrvitsa

Osad: 6 isikut | Ettevalmistusaeg: 100 minutit

See hõrk on esmalt täidetud õrna toorjuustuseguga, millel on lõhnavad ürdid ja küüslauk. Porrulauk, porgand, punapeet, suvikõrvits ja baklažaan eelküpsetatakse mikrolaineahjus ja laotakse väikeste juurviljaõisikutena. Tulemuseks on värviline taimne tort, millest saab iga toidukorra tipphetk!

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )
Köögiviljatort suvikõrvitsa
Köögiviljatort suvikõrvitsa

Osad: 6 isikut | Ettevalmistusaeg: 100 minutit

See hõrk on esmalt täidetud õrna toorjuustuseguga, millel on lõhnavad ürdid ja küüslauk. Porrulauk, porgand, punapeet, suvikõrvits ja baklažaan eelküpsetatakse mikrolaineahjus ja laotakse väikeste juurviljaõisikutena. Tulemuseks on värviline taimne tort, millest saab iga toidukorra tipphetk!

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )

Hooaeg: Suvi, Sügis | Piirkond: Euroopa, Ida-Euroopa | Ettevalmistamine: Küpseta | Menüü: Küpseta südamlikult | Köök: Bulgaaria retseptid

Koostisosad

Tainas

  • 350 g kreekerid, soolatud
  • 35 g parmesani juustu
  • 1 muna
  • sool, maitse järgi
  • must pipar, maitse järgi
  • 3 spl võid

Täidis

  • 25 g parmesani juustu
  • 2 murulauk
  • 2 oksa tilli
  • 2-3 oksakest tüümiani
  • 225 g toorjuustu
  • 80 g hapukoort
  • 1 muna
  • ¾ tl küüslauku, kuivatatud
  • Sool, maitse järgi
  • Must pipar, maitse järgi
  • 1 porru
  • 2 porgand
  • ½ punapeet
  • 1 suvikõrvits ½ baklažaan 2 spl oliiviõli

Riistad

  • kauss
  • nuga
  • lõikelaud
  • köögikombain
  • riiv
  • tartpann
  • saumikser
  • juurviljakoorija või juurviljaviilutaja
  • mikrolaineahi
  • spatula

Juhised

Valmista tainas

  1. Eelsoojenda ahi 180°C-ni.
  2. Köögikombainis jahvata kreekerid.
  3. Rivi peenele riivile parmesan ja lisa.
  4. Klopi muna kahvliga lahti ja lisa.
  5. Sulata või ja lisa.
  6. Maitsesta soola ja pipraga, sega korralikult läbi ja sõtku tainaks.
  7. Seejärel rulli tainast veidi lahti, aseta koogipannile ja suru tugevalt põhja ja külgedele.
  8. Küpsetage hautage tort ahjus umbes 12-15 minutit kuni kuldseks Küpsetage ja laske siis veidi jahtuda.

Valmistage täidis

  1. Rivige parmesan peeneks riivis.
  2. Haki murulauk ja till peeneks.
  3. Eemalda tüümiani lehed vartest.
  4. Kasutage saumikserit, et toorjuust ühtlaseks kohevaks konsistentsiks Segage segu.
  5. Lisage hapukoor ja muna ning jätkake vahustamist.
  6. Lisage parmesan, ürdid, küüslaugupulber, soola ja pipart toorjuustusegule ja sega.
  7. Lõika porru valge osa 2-3 cm paksusteks tükkideks.
  8. Porgand , punane b Pese eete, kabatšokid ja baklažaan ning patsuta kuivaks.
  9. Koori porgand ja punapeet.
  10. Lõika porgand, punapeet, kabatšokk ja baklažaan köögiviljakoorija või mandoliini abil pikkadeks õhukesteks ribadeks.
  11. Aseta porgand, kabatšokk ja baklažaan kaussi ja eelküpseta mikrolaineahjus ca 1 minut.
  12. Jaga peediribad keskele ja seejärel eelküpseta ka eraldi mikrolaineahjus ca 1 minut.
  13. Kõik juurviljaribad rulli kokku väikesteks “roosideks”.

juurviljatort valmista

  1. Laota toorjuustutäidis eelküpsetatud tortile ja silu pind spaatliga ühtlaseks.
  2. Laota peale köögiviljaõisikud ja porru ning suru kergelt täidisesse.
  3. Nirista taimse koogi peale oliiviõli ning maitsesta soola ja pipraga.
  4. Küpseta ahjus umbes 30-40 minutit.
  5. Lase köögiviljatordil enne viilutamist veidi jahtuda.