Königsberger Klopse bešamellikastme ja kapparitega
Koostisosad
Lihapallid
- 500g veisehakkliha, segatud
- ½ tassi riivsaia
- 70ml piima
- 2 muna
- 1 küüslauguküüs
- 1 sibul
- Sool, maitse järgi
- Must pipar, maitse järgi
- Õli, praadimiseks
Bešamellikaste
- 2 spl jahu
- 2 spl võid
- 100 ml koort
- 400 ml puljongit, lihapallidest vesi
- Sool, maitse järgi
- 1 klaas kapparit
- 1 sl sidrunimahla
- 1 näputäis suhkrust
Riistad
- nuga
- lõikelaud
- kauss
- pott
- skimmer
- sügav pan
- peksja
Juhised
Valmistage pelmeenid
- Küüslauk ja sibul koorida ja peeneks hakkida.
- Pane kaussi segatud hakkliha, riivsai, piim, küüslauk ja sibul.
- Lisage munad, sool ja must pipar ning segage hästi.
- Kasutage hakklihasegust väikesteks pelmeenidena Kuju.
- Keeda pelmeene soolaga maitsestatud vees kastrulis 10-12 minutit.
Valmista bešamellikaste
- Sulata potis või, puista segades jahu ja higista .
- Deglaseerige järk-järgult keeduvee ja koorega.
- Keeda, sega juurde kapparid ja sidrunimahl.
- Maitsesta soola, pipra ja suhkruga.
- Pane pelmeenid kastmesse ja kuumuta korraks.
- Serveeri Königsberger Klopse keedukartuli, kartulipüree või riisiga.
