Kohev jogurtikook vaarikate ja toorjuustukreemiga
Koostisosad
Kook
- 300 g jahu
- 1 tass suhkrut
- 3 muna
- 200 g tavalist kreeka jogurt
- 3/4 tassi taimeõli
- 2 tl roosisiirupit
- 1 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- 2 tassi vaarikaid, värsked
Jäätus
- 100 g toorjuustu
- 30 g võid, pehme
- 30 g tuhksuhkrut
- 40 ml roosisiirupit
- mündilehed, kaunistuseks
Riistad
- kauss
- saumikser
- jahusõel
- spaatla
- pätsipann
Juhised
- Kuumutage ahi 170 kraadini.
- Klopi mikseriga kõrgel kuumusel munad, suhkur ja roosisiirup kohevaks ja heledaks vahuks, umbes 5 minutit.
- Lisa aeglaselt peenikese joana, pidevalt vahustades.
- Segage sõelutud jahu küpsetuspulbri ja soolaga.
- Kui õli on munaseguga korralikult segunenud, vähendage mikseri kiirust.
- Lisa jogurt kolmes osas, vaheldumisi kuivainetega. Sega lihtsalt korraks.
- Pane paar vaarikat kaunistuseks kõrvale, ülejäänud töötle ettevaatlikult spaatliga taignasse.
- Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud leivavormi.
- Küpseta jogurtikooki umbes 60 minutit , seejärel vormis Lase jahtuda.
- Kaardumiseks: sõelu tuhksuhkur ja sega ühtlaseks toorjuust, või ja roosisiirup.
- Määrita glasuur jahtunud jogurtikoogile ning tõsta peale värsked vaarikad ja piparmünt lahkub enne serveerimist.
