Kodused rollmopid heeringa, valge veini ja vürtsidega

Kodused rollmopid heeringa

Need rammusad marineeritud Rollmopsi heeringarullid on Saksamaal ja teistes Euroopa riikides väga populaarsed. Enamik ostab seda toidupoest, kuigi seda on kodus väga lihtne teha. Marinaad valmib kõigest 5 minutiga, kalal tuleb vaid mõnda aega selles seista. Kornišonid annavad suupistele maitse ja toovad kala maitse tõeliselt esile.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 6 heeringas
  • 120 ml valge veini äädikat
  • 240-270 ml valget veini, kuiv
  • 1 porgand
  • 1 spl musta pipart
  • 1 loorberileht
  • 1 spl kadakamarju
  • 1 tl tüümian
  • 1 näputäis suhkrut
  • 1 tl soola
  • 1 sibul
  • ½ – 1 tl tilli, kuivatatud
  • 6 kornišonid

Juhised

  1. Lõika heeringas pikuti alt ja keera lahti. Eemaldage keskmine luu koos sabaotsaga.
  2. Loputage heeringad hästi.
  3. Koorige sibul ja porgand.
  4. Haki porgandid, mitte liiga jämedalt.
  5. Lõika sibul rõngasteks.
  6. Äädikas, vein, porgand, pipraterad, loorberilehed, kadakas, tüümian , suhkur ja sool kastrulis.
  7. Lase kogu asi keema ja keeda umbes 5 minutit.
  8. Pane heeringas kaussi, lisa sibularõngad ja till.
  9. Vala kuuma marinaadiga üle ja lase täielikult jahtuda.
  10. Poolita kornišonid ja mässi need heeringa sisse.
  11. Kinnita rullid hambaorkidega ja pane tagasi marinaadi.
  12. Kata kauss kaanega.
  13. Aseta rullmopid külmkapis 12–14 tundi, et leotada.

Utiliid

  • nuga
  • lõikelaud
  • koorija
  • kastrul
  • kauss

Viimased retseptid