Kodune jäätis sõstarde ja vaniljega
Koostisosad
- 500 g mustsõstraid
- 150 g suhkrut
- 300 ml vahukoort, min 33% rasva, külm
- 1 tl vaniljeekstrakt
Riistad
- Kaanega konteiner, lai, sügavkülmakindel
- Steelpot
- Sieve
- Blender
Juhised
- Asetage suur kaanega anum sügavkülma, kuni valmistate jäätisesegu.
- Pese marjad ja asetage need kastrulisse ning laske keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta.
- Sõstrad peaksid hakkama hüppama ja lase mahl välja.
- Lase marjad läbi sõela, et eemaldada kestad ja seemned.
- Kuni marjad on veel soojad, lahustage neis suhkur ja vanillisuhkur.
- Vajadusel lisa veel suhkrut.
- Lase marjadel jahutage maha.
- Külm koor vahustage mikseriga kohevaks kreemjaks massiks.
- Vala koor marjasegusse ja sega õrnalt.
- Vala vedel jäätisesegu külmanõusse.
- Aseta sisse. sügavkülma vähemalt 2 tundi, et magustoit saaks külmuda.
- Võta jäätis 20-30 minutit enne serveerimist sügavkülmast välja, et portsjonit oleks lihtsam.
