Klassikaline õunastruudel sultanade ja kaneeliga

Juhised

Valmistage tainas

1. Sõela jahu, lisa sool ja sega.
2. Tee jahu sisse väike süvend, lisa muna, taimeõli ja soe vesi.
3. Kasutage lusikaga tainas tükiks.
4. Seejärel sõtku kätega elastne tainas.
5. Et tainas käte külge kinni ei jääks, tuleb seda sõtkuda umbes 10-15 minutit.
6. Puista laud jahuga üle ja sõtku tainas.
7. Tainas õlimäärdega, mässi toidukilesse ja jäta 30 minutiks toatemperatuurile seisma.

Valmista täidis

1. Pese sultanid ja leota kuumas vees umbes 10 minutit.
2. Seejärel tühjendage vesi ja kuivatage sultanad paberrätik.
3. Koorige õunad ja südamik.
4. Lõika seejärel väikesteks tükkideks.
5. Lisa õuntele sultanad, riivsai, suhkur ja kaneel.
6. Sega täidis korralikult läbi.
7. Kuumutage ahi 190 kraadini .
8. Vooderdage küpsetusplaat küpsetuspaberiga .
9. Töölaud ja rullige tainas taignarulliga keskelt servadeni õhukeseks.
10. Puista käte seljad jahuga üle, libistage käed pooleldi painutatud rusikatega taigna alla ja venitage seda õrnalt igas suunas.
11. The tainas on elastne ja seda saab kergesti eemaldada. Tainas peaks olema väga õhuke.
12. Aseta tainas köögirätikule.
13. Kui ääred on paksud, siis on parem need ära lõigata.
14. Natuke servast, virna täidis pikuti.
15. Vajuta täidis allapoole.
16. Tõsta saia serv ja kata täidis.
17. Haara küpsetis sulavõiga.
18. Keera tainas ja täidis köögirätikuga kokku.
19. Aseta õunastruudel ettevalmistatud ahjuplaadile.
20. Struudel Pintselda sulavõiga.
21. Õunastruudel eelkuumutatud ahjus umbes 30 minutit, kuni see on kuldne.
22. Lase kuumal struudel umbes 20 minutit jahtuda.
23. Enne serveerimist puista struudel üle tuhksuhkruga.
24. The õunastruudel koos vanillijäätise või vahukoorega.