Kevadsibulast ja seesamist valmistatud kimchi
Koostisosad
- 450 g talisibul
- 1 tükk ingverit
- 3 küüslauguküünt
- 4 sl punase pipra helbeid, tuline
- 4 sl kalakastet või sojakastet
- 2 tl suhkrut
- seesam, maitse järgi
Riistad
- koorija
- küüslaugupress
- riiv
- kauss
Juhised
- Loputa kevadised sibulad, tupsuta kuivaks.
- Koori ingver, riivi peeneks, teelusikatäiest piisab.
- Küüslauk koori, suru läbi küüslaugupressi.
- Sega ingver, küüslauk, pipar, kalakaste ja suhkur kokku.
- Porrulauk Pane kaussi ja vala peale kaste.
- Sega hästi ühtlaseks jaotumiseks.
- Kata kaanega.
- Jäta umbes 24 tunniks toatemperatuurile.
- Siis jahuta.
- Lase jahtuda .
- Enne serveerimist puista kimchi seesamiseemnetega.
Kimchi maitseb veelgi paremini, kui jätta kaheks nädalaks külmkappi seisma ja alles siis ära süüa.
