Keedetud munad tomatikastmes vürtside ja küüslauguga
Koostisosad
- 2 sibulat
- 4 spl taimeõli
- 1 küüslauguküüs
- 1 tk ingverit, umbes 1 tl
- ¼ tl tähtaniisi, jahvatatud
- ¼ tl kardemoni, jahvatatud
- ¼ tl koriandrit, jahvatatud
- ¼ tl kurkumit, jahvatatud
- 240ml kanapuljongit või köögiviljapuljongit
- 100-150g tomatikastet
- 250-300g tomateid, tükeldatud
- Sool, maitse järgi
- Must pipar, maitse järgi
- 6 muna, keedetud
- Ürdid , maitse järgi
Riistad
- nuga
- lõikelaud
- pann
- segamislusikas
Juhised
- Haki sibul veerandrõngasteks või soovi korral väiksemateks.
- Kuumutage õli pannil keskmisel-kõrgel kuumusel.
- Praadige sibulat 6–8 minutit.
- Lisage hakitud küüslauk, ingver, köömned, kardemon, koriander ja kurkum ning segage hästi.
- Lisa puljong, tomatikaste ja tükeldatud tomatid.
- Hauta kuni kaste pakseneb.
- Maitsesta soola ja pipraga.
- Lisage kastmele keedetud munad ja hautage paar minutit Jäta pliidile soojenema.
- Enne serveerimist puista peale hakitud ürte ja serveeri.
