Kartulisalat majoneesi, roheliste ubade ja redisega

Kartulisalat majoneesi

Rohelistest ubadest, redistest ja omatehtud majoneesist valmistatud lihtne, kuid originaalne on suurepärane lisand. Keedumunade ja feta lisamine muudab kartulisalati rammusaks ja terviklikuks eine, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga toitev.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 4 häälest

Koostisosad

  • 700g kartulit, soovitavalt uued kartulid
  • Sool, maitse järgi
  • 300g rohelisi ube, värskeid või külmutatud
  • 5-6 redist
  • 2-3 oksa tilli
  • 2-3 oksakest basiilikut
  • 1 oksakest piparmünt
  • 5-6 spl oliiviõli
  • 2 spl veiniäädikat
  • 1 spl Dijoni sinepit
  • 1 munakollane
  • 3-4 spl kanapuljongit või köögiviljapuljongit
  • must pipar, maitse järgi
  • 3-4 munad
  • 70 g feta

Juhised

  1. Pese kartulid põhjalikult ja keeda soolaga maitsestatud keevas vees pehmeks.
  2. Lase jahtuda ja lõika igaüks 2 või 4 tükiks.
  3. Pese oad ja lõika noaga otsad ära.
  4. Seejärel haki jämedalt ja küpseta. 3–4 minutiga Keeda keevas soolaga maitsestatud vees.
  5. Pane keedetud oad jäävette.
  6. Nõruta kurnis.
  7. Keeda munad kõvaks, loputa, koori ja lõika poolringideks.
  8. Lõika redised õhukesed viilud.
  9. Kartul segatakse kausis ubade, rediste, munade ja fetaga.
  10. Haki ürdid peeneks ja lisa.
  11. Majoneesi jaoks: Vahusta äädikas, sinep, munakollane ja puljong tugevalt kausis segamisnõu vispliga.
  12. Tehke seda vahepeal Lisa aeglaselt õli.
  13. Maitsesta majonees soola ja pipraga.
  14. Sega kartulisalat majoneesiga ja naudi.

Utiliid

  • nuga
  • lõikelaud
  • pann
  • kauss
  • peksja
  • vispel

Viimased retseptid