Karaage – Jaapani praekana vürtsikas marinaadis

Karaage - Jaapani praekana vürtsikas marinaadis

Karaage on Jaapani roog. Kanafileed marineeritakse sojakastmes, karris, ingveris ja küüslaugus, seejärel kaetakse jahu ja kartulitärklisega ning seejärel praetakse. Krõbedaks praetud kanafileed lõhnavad mõnusalt ja maitsevad nii kuumalt kui külmalt.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 250g kanafileed, kondita kana reied või kanarindad
  • ¹⁄2 küüslauguküünt
  • 1 tk ingverit
  • 1 tl karripulbrit
  • 1 tl suhkrut
  • 1 sl sojakastet
  • 1 sl sake, Jaapani riisivein
  • 4 spl jahu
  • 4 spl kartulitärklist
  • praeõli, ca 2 tassi praadimiseks

Juhised

  1. Lõika kanafileed suupärasteks tükkideks.
  2. Rivi peeneks riivis küüslauk ja ingver.
  3. Sega hulka karri, suhkur, sojakaste ja sake.
  4. Hõõru liha hästi selle marinaadiga.
  5. Pane sügavkülma kotti ja aseta 1 tunniks külmkappi.
  6. Kuumutage praeõli pannil või kastrulis.
  7. Sega kausis jahu ja kartulitärklis.
  8. Pane selles segus lihatükid .
  9. Praadige kanatükid igast küljest kuldpruuniks.
  10. Asetage paberrätikutele, et üleliigne rasv imada.
  11. Serveeri majoneesidipi või muu kastmega Karaage Chickenil.

Utiliid

  • nuga
  • lõikelaud
  • peen riiv
  • kauss
  • sügavkott
  • praepan
  • kauss
  • paberrätikud
  • köögitangid

Näpunäited

Karaage kana võib serveerida soojalt või külmalt. Jaapani roog maitseb koos riisi ja kastmega uskumatult hästi.

Viimased retseptid