Karaage – Jaapani praekana vürtsikas marinaadis
Koostisosad
- 250g kanafileed, kondita kana reied või kanarindad
- ¹⁄2 küüslauguküünt
- 1 tk ingverit
- 1 tl karripulbrit
- 1 tl suhkrut
- 1 sl sojakastet
- 1 sl sake, Jaapani riisivein
- 4 spl jahu
- 4 spl kartulitärklist
- praeõli, ca 2 tassi praadimiseks
Riistad
- nuga
- lõikelaud
- peen riiv
- kauss
- sügavkott
- praepan
- kauss
- paberrätikud
- köögitangid
Juhised
- Lõika kanafileed suupärasteks tükkideks.
- Rivi peeneks riivis küüslauk ja ingver.
- Sega hulka karri, suhkur, sojakaste ja sake.
- Hõõru liha hästi selle marinaadiga.
- Pane sügavkülma kotti ja aseta 1 tunniks külmkappi.
- Kuumutage praeõli pannil või kastrulis.
- Sega kausis jahu ja kartulitärklis.
- Pane selles segus lihatükid .
- Praadige kanatükid igast küljest kuldpruuniks.
- Asetage paberrätikutele, et üleliigne rasv imada.
- Serveeri majoneesidipi või muu kastmega Karaage Chickenil.
Karaage kana võib serveerida soojalt või külmalt. Jaapani roog maitseb koos riisi ja kastmega uskumatult hästi.
