Kana rinnafileed tomatikastmes koore ja mozzarellaga
Koostisosad
- 3 kana rinnafilee
- Sool, maitse järgi
- Must pipar, maitse järgi
- 1-2 spl taimeõli
- 3 küüslauguküünt
- 1 tl apteegitilli seemneid
- ½ tl punase pipra helbeid
- 2 sl tomatit pasta
- 400g tomatid, tükkidena vormist
- 250 ml vahukoort
- ürdid, maitse järgi
- 1 pall mozzarellat, maitse järgi
Riistad
- Paberrätik
- Kaanega pann
- Plekk
- Taldrik
- Nuga
- Lõikelaud
Juhised
- Loputage kana rinnad, kuivatage paberrätikuga ning maitsestage soola ja pipraga.
- Kuumutage õli pannil keskmisel kuumusel ja praege kana 4-5 minutit mõlemalt poolt, kuni see on kergelt pruunistunud.
- Aseta taldrikule ja kata fooliumiga.
- Koori ja tükelda küüslauk.
- Samal pannil lisa hakitud küüslauk, apteegitill, punase pipra helbed ja tomatipasta.
- Keeda umbes minut.
- Eemaldage tomatitükid kaustast Valage purk pannile.
- Lase kogu asi keema ja lase 3 minutit podiseda.
- Ümarda koorega, puista peale hakitud ürte.
- Sega ja küpseta veel 2- 3 minutit.
- Lisage soola ja pipraga maitseaine.
- Asendage kana rinnafileed pannil, alandage kuumust ja küpseta veel 15 minutit.
- Haki mozzarella suurteks viiludeks ja aseta lihale.
- Kata praepann kaanega ja tõsta kõrvale või kaks minutit st Lase leotada.
- Enne serveerimist puista üle ürtidega või kaunista basiilikuga.
