Kalkuni šnitsel krõbedas paneeringus parmesani ja riivsaiaga

Kalkuni šnitsel krõbedas paneeringus parmesani ja riivsaiaga

Riivsaia ja parmesani koore all on peidus uskumatult õrn ja mahlane kalkun. Need maitsevad imehästi koos värske salatiga ja tuleks kindlasti ära proovida.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 4 häälest

Koostisosad

  • 100 g jahu
  • 150-200 g riivsaia, panko
  • 30-40 g parmesani
  • 2 muna
  • 2 munavalget
  • 60 ml vett
  • 2 spl Dijoni sinepit
  • 700 g kalkuni rinnafilee
  • sool, maitse järgi
  • Must pipar, maitse
  • 2-3 spl taimeõli

Juhised

  1. Valmista paneerimiseks kaks kaussi.
  2. Ühes kaussi lisa jahu ja teise riivsai peeneks riivitud parmesaniga.
  3. Kaussi vahusta vispliga munad, munavalged, vesi ja sinep.
  4. Kalkuni rinnafileed lõigatakse jämedaks, keskmise paksusega viiludeks.
  5. Sool ja pipar mõlemalt poolt.
  6. Paneeri iga kalkunitükk jahus.
  7. Seejärel lisa munasegule ja määri riivsaiaga.
  8. Kuumuta õli pannil keskmisel-kõrgel kuumusel.
  9. Kalkuni kotletid Prae selles umbes 4-5 minutit mõlemalt poolt.
  10. Serveeri praetud kalkuni eskalopeid koos salatiga.

Utiliid

  • nuga
  • lõikelaud
  • kauss
  • vispel
  • pann

Näpunäited

Kalkuni eskaloppe saab sama lihtsalt küpsetada eelkuumutatud ahjus 220°C juures umbes 10-15 minutit.

Viimased retseptid