Kaetud ploomikook kaneeli, koore ja vaniljega
Koostisosad
Tainas
- 500 g jahu
- 200 g võid, pehme
- 200 g suhkrut
- 1 muna, suur
- 2½ tl küpsetuspulbrit
- 100 g hapukoort
- ½ vaniljekaun
- 1 näputäis soola
Täidis
- 1 kg ploome
- 3 spl suhkrut
- 1 tl kaneeli
- 3 sl riivsaia
Riistad
- kauss
- käsimikser
- rullpink
- küpsetuspann
- taignalõikur
- nuga
- tuhksuhkrušeiter
Juhised
Tainas
- Eelsoojenda ahi 190°C-ni.
- Pane või sügavasse kaussi.
- Vahusta segistis suurel kiirusel mikseriga pehme või ja suhkur kreemjaks
- konsistentsiks .
- Tselluloosi kraapige terava noaga välja pool vanillikaunast.
- Lisage võisegule muna ja vanilliseemned.
- Segage kõik ühtlaseks taignaks.
- Sõela jahu, küpsetuspulber ja näpuotsaga soola läbi peene sõela suurde kaussi .
- Lisage jahusegu või-muna segule ja segage kiiresti spaatliga.
- Segage hapukoor.
- Mähkige tainas toidukilesse ja asetage 30 minutiks külmkappi.
- Jagage tainas nii, et üks tükk oleks teisest veidi suurem.
- Rullitage suurem taignatükk õhukeseks ümaraks.
- Asetage 11-tollise taigna põhi (28 cm) läbimõõduga ahjupann koos tainaga.
- Puista taignale riivsai.
Täidis
- Pese ja kuivata ploomid.
- Siis h alb ja eemalda süvendid.
- Lõika ploomipoolikud viiludeks.
- Aseta ploomid tainale, puista peale suhkrut ja kaneeli.
- Rulli järelejäänud tainas lahti ja lõika 1 cm laiusteks ribadeks.
- Ribad a rest Järjesta.
- Küpseta ploomikooki 190 °C juures 40-45 minutit kuldpruuniks.
- Lase valmis ploomikoogil pannil täielikult jahtuda.
- Puista üle tuhksuhkruga ja serveeri.
Naturaalse vanilli asemel võib ploomikoogitainasse lisada teelusikatäie vanillisuhkrut, paar tilka vaniljeekstrakti või näpuotsaga vanilliini.
