Jalebi Dessert – ebatavaline idamaine magustoit
Koostisosad
- 125 g jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl söögisoodat
- 3 spl tavalist jogurtit
- ½ tl jahvatatud kardemoni
- ¼ tl kurkumit
- 240 ml vett
- 200 g suhkrut
- 1 näputäis safranit
- ½ tl sidrunimahla
- 500-600 ml taimeõli
Riistad
- kauss
- visk
- pott
- torukott
- taldrik
Juhised
- Sega jahu, küpsetuspulber ja sooda kausis korralikult läbi.
- Lisa jogurt ja sega jahuseguga.
- Lisa kurkum, pool vett ja pool kardemoni.
- Sega segu korralikult vispliga ühtlaseks massiks.
- Soovi korral võib kurkumi asendada oranži toiduvärviga.
- Kata kauss toidukilega.
- Lase taignal 10-12 tundi toatemperatuuril seista.
- Lisa suhkur ja ülejäänud vesi väikeses kausis Segage kastrulis.
- Lase siirup keema.
- Segage teine pool kardemoni ja safranit.
- Lisa sidrunimahl.
- Keeda siirupit, kuni see pakseneb, umbes 5 minutit.
- Kasutage visplit, et tainas uuesti korralikult läbi segada.
- Seejärel valage torukotti või torukotti.
- Kuumutage taimeõli kastrulis hästi.
- Pigista tainas väikesteks spiraalideks kuumutatud õli.
- Praadige Jelebit 2–3 minutit mõlemalt poolt, kuni kuldseks.
- Kasta magustoit kohe kuuma siirupisse.
- Jalebi magustoit taldrikule ja lase jahtuda.
