Itaalia minestrone ubade, kõrvitsa ja pastaga
Koostisosad
- 2 tl oliiviõli
- 1 tass sibulat, tükeldatud
- 2 tl hakitud pune
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 3 tassi kõrvitsat, tükeldatud
- 3 tassi kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsat
- 1 tass porgandit, tükeldatud
- 1 tass mais
- 4 tassi tomateid, tükeldatud
- 1L kanapuljongit
- 0,5 tassi pasta
- 500g ube
- 170g spinat
- 3/4 tl soola
- ½ tl pipart
- 1 tass juustu, riivitud
Riistad
- pann
- pott
- nuga
- lõikelaud
- segamislusikas
- supikulp
Juhised
- Kuumutage õli pannil keskmisel kõrgel kuumusel.
- Lisa pannile sibul ja prae 3 minutit.
- Lisa pune ja küüslauk ning prae veel minut aega.
- Lisa kõrvits, suvikõrvits , porgand ja mais ning 5 10 minutit.
- Eemalda pann tulelt.
- Blenderis blenderis 3 tassi tomateid 700 ml puljongiga ühtlaseks massiks.
- Valage tomatisegu kastrulisse ja pange tagasi pliidile.
- Ülejäänud tass tomateid ja 30 ml Lisa puljong ja lase keema tõusta.
- Alandage kuumust ja hautage 20 minutit.
- Lisage kastrulisse pasta ja oad.
- Keeda, kuni pasta on pehme, aeg-ajalt segades , 10 minutit.
- Lisa spinat , maitsesta soola ja pipraga.
- Minestrone Puista enne serveerimist juustuga ja naudi soojalt.
