Itaalia kartulisalat kalmaari ja tšillihelvestega
Koostisosad
- 450g kartuleid
- 450g kalmaari, külmutatud
- Meresool, maitse järgi
- 4 spl oliiviõli
- Sidrunimahl, värskelt pressitud
- Pipar, maitse järgi
- 5-7 oksa peterselli
- 1 pulk sellerit
- 1 küüslauguküüs
- 1-2 piparmündivarred
- ¹⁄₄ tl tšillihelbed
Riistad
- pott
- pann
- nuga
- lõikelaud
- kauss
Juhised
- Keeda kartuleid koorega 1 tl soolaga vees umbes 30-40 minutit.
- Pane kalmaar pannile ja täitke külma veega.
- Lisage 2 tl soola ja laske keema tõusta. keskmisel-kõrgel kuumusel.
- Alandage kuumust ja laske vaikselt podiseda 3-5 minutit.
- Lase kartulitel veidi jahtuda, koorige ja lõigake keskmise suurusega viiludeks.
- Eemaldage kalmaar veest ja lase neil veidi jahtuda.
- Küpseta kartuliviilud oliiviõliga, Sega kokku sidrunimahl, sool, pipar, hakitud petersell ja hakitud seller.
- Lõika kalmaar tükkideks ja sega kartulitega.
- Maitsesta kartulisalat hakitud küüslaugu, piparmündi ja tšilliga, kui soovite.
