Itaalia kalasupp paprika, selleri, tomati ja ürtidega

Itaalia kalasupp paprika

Nende valmistamine toimub mõne minutiga ja toob meelde mälestused merest ja puhkusest. Röstitud köögiviljad, pehmed kalafileed, veidi valget veini ja sidrunimahla on saladus, miks see kalasupp nii rikkalikult ja intensiivselt maitseb.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 4 häälest

Koostisosad

  • 1 sibul
  • 2 pulka seller
  • 3 küüslauguküünt
  • 1-2 paprikat
  • 2 spl oliiviõli
  • 1 sidrun, väike
  • 120 ml kuiva valget veini
  • 2 tl Itaalia ürte
  • ½ tl soola
  • ½ tl musta pipart
  • 500-600 ml kanapuljongit või köögiviljapuljongit
  • 600 g tomatipassatat
  • 2 sl tomatipastat
  • 450-500 g tursafileed või muud kala
  • ürdid, maitse järgi

Juhised

  1. Koorige sibul ja küüslauk ning lõigake väikesteks tükkideks.
  2. Pese ja tükelda selleripulgad.
  3. Pese paprikad, eemalda seemned ja lõika peeneks ribadeks.
  4. Kuumutage oliiviõli kastrulis keskmisel kohal. kuumutage.
  5. Sibulat umbes 5-6 Prae minutit.
  6. Lisage paprika, seller ja küüslauk ning pruunistage veel 5-6 minutit.
  7. Pigista sidrunist mahl tsitruseliste mahlapressi abil välja.
  8. Lisa sidrunimahl, valge vein, Itaalia ürdid, sool ja pipar kastrulisse.
  9. Segage kõike ja hautage umbes 2-3 minutit.
  10. Seejärel valage kanapuljong.
  11. Seejärel lisage tomatid ja tomatipasta.
  12. Sega hästi ja lase podiseda umbes 10 minutit.
  13. Loputage kala külma veega ja lõigake suupistesuurusteks tükkideks.
  14. Pärast küpsetusaja lõppu lisage kala supile.
  15. Küpseta veel 5- 7 minutit.
  16. Enne serveerimist puista kalasupp hakitud ürtidega ja naudi.

Utiliid

  • nuga
  • lõikelaud
  • pann
  • tsitrusepress

Viimased retseptid