Idamaised suvikõrvitsapannkoogid herneste, küüslaugu ja vürtsidega
Koostisosad
- 2 suvikõrvits
- sool, maitse järgi
- 1 tšillipipar
- 1 sibul, väike
- 2 küüslauguküünt
- 1-2 oksakest koriander
- 100 g jahu
- 1 tl küpsetuspulber
- 50-80 g herned
- 1 muna
- 1 tl tšillipulbrit
- 1 tl garam masala
- 1 tl köömneid
- 2 spl taimeõli
Riistad
- riiv
- sõel
- kauss
- nuga
- lõikelaud
- küüslaugupress
- jahusõel
- pann
- keeraja
Juhised
- Pese suvikõrvits ja riivi jämedale riivile.
- Pane suvikõrvitsa segu sõelale, soola kergelt ja jäta umbes 15-20 minutiks seisma.
- Pigista seejärel ettevaatlikult riivitud suvikõrvits välja ja aseta kaussi.
- Peen tšillipipar tükelda ja lisa.
- Koori sibul, haki peeneks ja lisa.
- Koori küüslauguküüned, suru läbi küüslaugupressi ja lisa.
- Haki koriander peeneks ja sega sisse.
- Sõela jahu ja küpsetuspulber läbi jahusõela ning lisa.
- Herned, Lisa suvikõrvitsasegule muna, sool, tšillipulber, garam masala ja köömned ning sõtku korralikult.
- Siis vormi suvikõrvitsa tainas fritüürideks.
- Kuumuta taimeõli pannil.
- Keskmisel tasemel lisage fritüürid mõneks minutiks mõlemalt poolt Prae kuldpruuniks.
Võid kasutada ka külmutatud herneid, need tuleks siis üles sulatada.
