Hispaania šokolaadid munakollase, lihtsa siirupi ja tsitruse maitsega
Koostisosad
- 90 ml vesi
- 100 g suhkrut
- 6 munakollast
- 100-150 g tuhksuhkrut, rullimiseks
- 1 tl sidrunikoort, riivitud
Riistad
- Pot
- Vispl
- Taldrik
- Šokolaadikapslid
Juhised
- Sega vesi ja suhkur väikeses potis kokku.
- Seejärel lase segu keema tõusta.
- Lase siirupil 5-6 minutit podiseda, kuni see pakseneb.
- Sega aeg-ajalt segu.
- Lisa sidrun koor.
- Teises kastrulis vahustage kergelt munakollased.
- Valage kuum siirup pidevalt segades munakollastele.
- Keeda munasegu madalaimal astmel 3-4 minutit.
- Kasuta protsessi käigus vispliga, et pidevalt segada.
- Niipea kui taigen hakkab poti külgedelt ja põhjast eemalduma, eemaldage pott tulelt.
- Valage taigen taldrikule ja laske veidi jahtuda.
- Pühkige erinevalt tolmu kommid tuhksuhkruga Puista.
- Järgmisena vormige kätega väikesed pralineed pallideks.
- Veeretage pralineed tuhksuhkrus ja asetage pralineekapslitesse.
- Pane magustoit 2-3 tunniks külmkappi jahtuma.
