Hispaania kalasupp mereandide, sibula ja tomatiga

Hispaania kalasupp mereandide

See sisaldab kõiki Hispaania köögi asendamatuid koostisosi: oliiviõli, küüslauku, aromaatset veini ja mereande. Vürtsikas tomatipõhi loob ainulaadse, rikkaliku maitse.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 1-2 näputäis safranilõngu
  • 1½ l kalapuljongit
  • 1 sibul
  • 3 küüslauguküünt
  • 1 tšillipipar
  • 650 g tomatit
  • 400 g valget kalafilee
  • 180 g kalmaari
  • 250 g krevette
  • 2 spl oliiviõli
  • 1 tl paprikapulbrit
  • 125 ml valget veini
  • 1 spl sidrunimahla
  • ürdid, maitse järgi

Juhised

  1. Leota safranit puljongis 10 minutit.
  2. Poolita ja lõika sibul peeneks.
  3. Haki küüslauk peeneks.
  4. Eemalda tšillilt seemned ja haki kaun peeneks.
  5. Lõika tomatid võrdseteks tükkideks viilud .
  6. Lõika kalafilee ca 3 cm tükkideks ja kalmaar 2 cm tükkideks.
  7. Koori krevetid või kasuta neid, mis on juba kooritud.
  8. Kuumutage suures potis oliiviõli.
  9. The sibul, aeg-ajalt segades, 5 minutit Prae läbipaistvaks.
  10. Lisage küüslauk, tšilli ja paprikapulber ning prae veel minut.
  11. Deglaseerige valge veiniga ja küpsetage keskmisel kuumusel 2-3 minutit, aeg-ajalt segades . Vedelik peaks aurustuma.
  12. Lisa safranipuljong ja tomatid. Kuumuta kõik keemiseni, alanda kuumust ja jätka keetmist 5 minutit. Lisa puljongile kala, krevetid ja kalmaar. Hauta umbes 5-8 minutit. Nirista kalasuppi sidrunimahlaga ja kaunista hakitud ürtidega.

Utiliid

nuga lõikelaud kastrul segamislusikas supitaldriku kulp

Viimased retseptid