Hiina stiilis sealiha kõhuliha küüslaugu ja vürtsika sojakastmega

Hiina stiilis sealiha kõhuliha küüslaugu ja vürtsika sojakastmega

Seda keedetakse puljongis kardemoni, ingveri ja tähtaniisiga. Nii muutub see uskumatult aromaatseks ja väga õrnaks. Seejärel valatakse üle soja-küüslaugukastmega ja serveeritakse kurgiga – see suupiste pole mitte ainult maitsev, vaid ka kaunilt esitletud.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 1200 ml vett
  • 1 sl riisivein
  • 1 tl soola
  • 1 tähtaniis
  • 2 kardemon
  • 30 g murulauku
  • 2 ingverit, 2-3 cm pikk
  • 900 g sea kõhuliha
  • 3 spl sojakaste
  • 1 tl suhkrut
  • ¹⁄2 tl riisiäädikat
  • ¹⁄₂ -1 tl seesamiõli
  • 30 g küüslauku
  • 1-2 kurki, väikest kurki

Juhised

  1. Valage kastrulisse vesi.
  2. Lisage vein, sool, tähtaniis, kardemon, murulauk ja ingver.
  3. Kuutage keemiseni ja keetke 30 minutit.
  4. Lisage sealiha puljongile.
  5. Keeda uuesti ja lase lihal umbes 1 tund podiseda.
  6. Seejärel tõsta tulelt ja lase jahtuda toatemperatuurini.
  7. Sega kausis sojakaste, suhkur, äädikas, õli ja peeneks hakitud küüslauk.
  8. Lisa 2 spl puljongit lihapotist ja Sega korralikult läbi.
  9. Lase kastmel umbes 30 minutit seista.
  10. Lõika jahtunud sealiha õhukesteks viiludeks ja laota taldrikule.
  11. Vala kaste peale ja aseta õhukeseks peal kurgiviilud.
  12. Serveerige sea kõhtu suupiste või eelroana.

Utiliid

  • pann
  • nuga
  • lõikelaud
  • kauss
  • taldrik

Näpunäited

Kontrollimaks, kas liha on 1 tunni pärast valmis, torgake liha puust vardaga läbi. Kui see kergesti sisse läheb, on sealiha valmis.

Viimased retseptid