Hiina ploomikaste kevadrullidele, pardile ja kanalihale
Koostisosad
- 450 g ploome
- 1 küüslauguküüs
- 15 g ingverit, värske
- 60 ml õunasiidri äädikat
- 100 g pruuni suhkrut
- 1 spl sojakastet
- ½ tl aniisi
- ¼ tl tšillipulbrit
Riistad
- Nuga
- Peen riiv
- Raskepõhjaline kastrul
- Lusikas
- Saumikser
Juhised
- Koorige ploomid, lõigake ploomid noaga risti ja valage korraks peale keeva veega.
- Seejärel vabastage nahk ja tükeldage ploomid jämedalt.
- Rivige küüslauk ja kooritud ingver peenele riivile.
- Aseta kõik kastme koostisosad paksupõhjalisse kastrulisse.
- Lase segu keema ja hauta kaaneta keskmisel-kõrgel kuumusel 20 minutit.
- Kui ploomid on pehmed, tõsta kaste tulelt ja visake aniis ära.
- Püreesta sukelmikseriga ühtlaseks massiks.
- Keeta ploomikastet keskmisel kuumusel pidevalt segades veel 20 minutit, kuni see pakseneb.
- Ploomikaste säilib külmikus maksimaalselt kolm nädalat .