Hernesupp singi, porru ja sibulaga
Koostisosad
- 2 spl õli
- 450 g suitsusink
- 2 sibulat
- 2 talisibul
- 450 g hernest
- 1-2 loorberilehte
- 2 l vett
- sool, maitse järgi
- pipar, maitse järgi
- till, maitse järgi
Riistad
- pott
- segamislusikas
- saumikser
- nuga
- lõikelaud
Juhised
- Kuumutage 1 supilusikatäis õli suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel.
- Praadige sinki igast küljest 5-6 minutit ja tõstke taldrikule.
- Lisa pannile veel üks supilusikatäis õli.
- Sibul ja porru valge osa ning prae 5-6 minutit.
- Lisage samasse kastrulisse herned, loorberilehed ja sink ning katke veega.
- Lase kõik keema.
- Kui keeb, vähenda kuumuta ja keeda aeg-ajalt segades umbes 1 tund podisedes.
- Kui supp läheb liiga paksuks, lisa veel veidi vett.
- Kui herned on pehmed, eemalda kastrulist sink ja loorberilehed.
- Kasuta an sukelmikser, et segada umbes ¼ supist kuni soovitud konsistentsini Püreesta konsistents.
- Pane ülejäänud supp ja sink tagasi kastrulisse.
- Segage kõik hästi ning maitsestage soola ja pipraga.
- Kaunistage hernesupp hakitud tilli ja serveeri.
