Hernesalat veise keele, majoneesi ja marineeritud sibulaga

Hernesalat veise keele

Tõeliselt täidlane ja maitsev hernesalat, mille valmistamine võtab veidi aega. Veise keel keedetakse eelnevalt läbi, vahepeal marineeritakse sibulad. Hernestega serveeritud loob maitsva koosluse. Hernesalati tõeliseks tipphetkeks on õrna happesusega vürtsikas sibul, mis rõhutab imeliselt õrna liha maitset.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • ½ veisekeel
  • 1 sibul
  • 1 spl äädikat, 9%
  • 150g soola
  • 1sl suhkrut
  • 150g herneid, konserv
  • Must pipar, maitse järgi
  • 2-3 sl majoneesi

Juhised

  1. Pane keel kastrulisse ja küpseta umbes 2-3 tundi.
  2. Lase jahtuda ja lõika julienne’i ribadeks või väikesteks tükkideks.
  3. Haki sibul pool- või veerandrõngasteks ja aseta kaussi.
  4. Äädikas, Lisa ¹⁄₃ teelusikatäit soola ja suhkrut ning kata keeva veega.
  5. Lase pooleks tunniks seista, seejärel kurna kogu vedelik välja.
  6. Pane liha, herned ja sibul kaussi.
  7. Maitsesta soola ja pipart.
  8. Maitsesta salat majoneesiga ja sega korralikult läbi.
  9. Lase hernesalatil veidi jahtuda ja serveeri siis.

Utiliid

  • pann
  • nuga
  • lõikelaud
  • julienne cutter
  • kauss

Viimased retseptid