Hernekreemsupp ürtide ja krutoonidega
Koostisosad
- 1 tass hernest
- 1¹⁄₂-2 L vett
- 1-2 tl köögiviljamaitseainet
- Sool, maitse järgi
- Must pipar, maitse järgi
- Kurkum, maitse järgi
- 2 loorberilehte
- 1- 2 sibulat
- 1 porgand
- 2-4 spl taimeõli
- Ürdid, maitse järgi
- Krutoonid, maitse järgi
- Suitsutatud paprika, maitse järgi, valikuline
Riistad
- pann
- nuga
- lõikelaud
- riiv
- kauss
- pann
- blender
Juhised
- Pane herned kaussi.
- Vala neile ohtralt vett ja jäta mõneks tunniks, soovitavalt üle öö leotama.
- Loputage herned.
- Pange kastrulisse ja valage vesi peale.
- Maitseained, sool, Lisage must pipar, kurkum ja loorberilehed.
- Kuutage keemiseni, hautage 40-60 minutit.
- Herned peaksid üle küpsema ja muutuma väga pehmeks.
- Vahepeal koorige köögiviljad.
- Haki peeneks sibul ja riivi porgandid jämedalt.
- Kuumutage õli pannil.
- Praadige sibulat korraks.
- Lisage porgand, sool ja pipar.
- Hauta, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks ja kuldseks.
- Praadige umbes 10-15 minutit enne herneste valmimist Lisa potti köögiviljad.
- Kui soovid supile suitsumaitset, lisa suitsupaprikat.
- Eemalda loorberilehed.
- Puhasta supp saumikseriga.
- Vala taldrikule hernesupi koor, puista üle ürtidega, lisa riivsaia serveeri.
Mida rohkem vett lisada, seda vedelam supp tuleb.
