Herne-kooresupp suitsuliha ja köögiviljadega
Koostisosad
- 1-2 spl taimeõli
- 1 sibul
- 1 porgand
- 560g herneid, hakitud
- 350g ribisid või muud suitsuliha
- sellerilehed, maitse järgi
- 1-2 oksa peterselli
- 3 küüslauguküünt
- Sool, maitse järgi
- 2 l vett või kanapuljong
- 250 g toorjuustu
Riistad
- nuga
- lõikelaud
- riiv
- pann
- taldrik
- blender
Juhised
- Koorige köögiviljad, tükeldage sibul ja küüslauk.
- Rivitage porgandid jämedalt.
- Kuumutage õli kastrulis keskmisel kuumusel.
- Praadige sibulaid 4-6 minutit.
- Lisa porgand ja küpseta sama kaua.
- Lisa herned, suitsuliha, sellerilehed, loorberilehed, küüslauk ja sool.
- Vala vesi ja lase keema tõusta.
- Keeta tasasel tulel kaane all umbes 45 -60 minutit, kuni herned on väga pehmed.
- Vala potist välja loorberilehed.
- Eemalda ka liha, lõika tükkideks.
- Pane taldrikule ja tõsta kõrvale.
- Kasta juust supp, püreesta kogu saumikseriga.
- Pane lihatükid tagasi potti, hea segu.
- Soojenda kergelt hernesupi koort ja serveeri kohe.
Köögivilju ei pea praadima. Neid on võimalik ka koos ülejäänud koostisosadega potti panna.
