Hautatud kana rinnafileed seente, tomati ja paprikaga

Hautatud kana rinnafileed seente

Hautatud liha- ja köögiviljaroad sobivad just külmal ja niiskel aastaajal. Selle retsepti järgi praetakse need esmalt krõbedaks. Seejärel köögiviljad röstitakse ja glasuuritakse kanapuljongiga. Arvukad ürdid ja vürtsid annavad lõhnava aroomi. Lõpuks lisatakse liha tagasi ja jäetakse pannile hauduma. Kõik koos annab hingematteva maitse.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 4 kana rinnafileed
  • Sool, maitse järgi
  • Must pipar, maitse järgi
  • 3 spl taimeõli
  • 1 sibul
  • 1 porgand
  • 800g tomatit
  • 2 paprikat
  • 300g seened
  • 2-3 küüslauguküünt
  • 1-2 oksakest tüümiani
  • 1-2 oksakest peterselli
  • 1-2 oksakest basiilikut
  • 150-200 ml kanapuljongit või vesi
  • 2 spl tomatipasta
  • 1 tl paprika

Juhised

  1. Loputage kana rinnad, kuivatage ja puistake mõlemalt poolt soola ja pipraga.
  2. Kuumutage pannil 2 spl taimeõli.
  3. Lisage kana rinnad, praege mõlemalt poolt umbes 2-3 minutit ja dekanteerige.
  4. Sibulad, porgandid ja tükeldage tomatid väikesteks tükkideks.
  5. Lõika paprika ja seened veidi suuremateks tükkideks.
  6. Haki küüslauk ja ürdid väga peeneks.
  7. Lisage ülejäänud taimeõli samale pannile.
  8. Lisage sibul ja praege umbes 3-4 minutit .
  9. Lisa küüslauk ja küpseta veel 30 sekundit.
  10. Seejärel lisa paprika, porgand, seened ja ürdid ning prae veel 5 minutit.
  11. Valage kanapuljong ja segage.
  12. Umbes 2 minuti pärast lisage tomatid ja tomatipasta.
  13. Segage ja maitsestage soola, pipra ja paprikaga.
  14. Lõpuks pane kõrbenud kanafileed pannile tagasi.
  15. Lase hauta kaane all tasasel tulel umbes 25-30 minutit.
  16. Vajadusel ajal Lisa küpsetusajale veel veidi kanapuljongit või vett.

Utiliid

  • nuga
  • lõikelaud
  • pann

Näpunäited

Soovi korral võib tomatid enne töötlemist koorida. Selleks tuleb need umbes minutiks keevasse vette panna. See muudab kesta eemaldamise lihtsamaks.

Viimased retseptid