Hautatud hapukapsas õuna ja sibulaga
Koostisosad
- 700-800 g hapukapsas
- 1 sibul
- 1 õun
- 1-2 spl taimeõli
- 180 ml köögiviljapuljongit
- 3-4 spl vett
- 1-2 spl maisitärklist
- Sool, maitse järgi
- Must pipar, maitse järgi
- suhkur, maitse järgi
- 3 kadakamarjad, maitse järgi
- 1 tl köömned, maitse järgi
Riistad
- köögikaal
- mõõtetops
- lõikelaud
- nuga
- söögiriistad
- puulusikas
- sõel
- pann
- kauss
Juhised
- Nõruta vedelik hapukapsast hästi läbi sõela.
- Koori sibul, lõika poolrõngasteks või kuubikuteks.
- Tõsta õunast südamik ja lõika tükkideks.
- Kuumutage õli pannil keskmisel temperatuuril.
- Sibulad Rösti selles u 3-4 minutit kuldseks.
- Lisa hapukapsas, hauta segades 3-5 minutit.
- Lisa kapsale õun, kadakamarjad või köömned.
- Sega kõik läbi. , deglaseerige köögiviljapuljongiga.
- Kõik sisse Lase keeda umbes 3-4 minutit.
- Alanda kuumust.
- Lase hapukapsal umbes 25-35 minutit aurustuda.
- Sega tärklis vett väikeses kausis.
- Lisage segades õhukese joana hapukapsale .
- Lase hapukapsal veel 1-2 minutit vaikselt podiseda.
- Maitsesta soola, pipra ja vähese suhkruga.
- Serveeri aurutatud hapukapsast liharoogade lisandiks või taignaroogade täidisena.
- Köögiviljapuljongi võib asendada lihapuljongi, kuiva valge veini, õunamahla või veega.
- Kuna hapukapsa kotid ja purgid on kõrge happesisaldusega, siis on mõttekas kapsast enne keetmist korraks külma veega loputada.
