Gruusia stiilis krõbedaks praetud kana küüslauguga

Juhised

1. Kuivatage kana paberrätikuga.
2. Pane see selili, suruge vastu lõikelauda ja tehke kääride või terava noaga rinna keskele sisselõige.
3. Avage kana ja vajutage tahvlile nii, et Tee kana võimalikult lamedaks.
4. Soovi korral katke kana kilega ja tasandage see kergelt köögivasaraga, et see kuju säilitaks.
5. Koorige küüslauk ja riivige peeneks.
6. Lihvige kana kõikidest külgedest, puistake peale jahvatatud küüslauku Hõõruge sisse musta pipart, soola ja küüslauku.
7. Kuumutage õli suurel paksupõhjalisel pannil hästi.
8. Asetage kana nahaga pool ülespoole. pann.
9. Kata liha lameda taldriku või lauaga ja aseta sellele raskus .
10. Rösti linnuliha kõrgel kuumusel 7–8 minutit.
11. Pööra kana ümber, pane raskus uuesti peale ja prae veel 7-8 minutit, kuni see on kuldpruun.
12. Eemalda praekana pannilt ja serveeri koos valitud kastmega .