Gruusia kanasupp riisi ja köögiviljadega
Koostisosad
- 1 kana, terve
- 1 porgand
- 2 sibulat
- 1-2 loorberilehte
- 3-3½ l vett
- 120 g riisi
- 350-400 g tomatit
- 1 spl taimeõli
- 1 tl paprika
- Punane pipar, maitse järgi
- Must pipar, maitse järgi
- 1 tl Chmeli Suneli
- 2 spl tomatipasta
- Sool, maitse järgi
- 2-3 küüslauguküünt
- Ürdid, maitse järgi
Riistad
- Keedupott
- Pann
- Taldrik
- Nuga
- Lõikelaud
- Blender
- Koorija
Juhised
- Haki kana neljaks tükiks.
- Koori köögiviljad.
- Haki jämedalt porgand.
- Kastrulis sega kana, porgand, terve sibul ja loorberilehed.
- Vala üle külma veega.
- Lase keema, eemalda pinnalt vaht.
- Hauta keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 45–50 minutit.
- Eemalda linnuliha, tõsta taldrikule, lase jahtuda ja lõika kuubikuteks.
- Kurna puljong, pane tagasi pliidile ja lase keema tõusta.
- Loputa riis, lisa puljongile ja lase keema tõusta.
- Hauta keskmisel kuumusel umbes 15-20 minutit.
- Vala vahepeal tomatitele keev vesi u. poolteist minutit.
- Seejärel loputage külma vee all.
- Koorige tomatid, eemaldage varred ja tükeldage blenderis.
- Haki teine sibul peeneks kuubikuteks.
- Kuumutage õli pannil.
- Prae sibulaid keskmisel kuumusel umbes 3–4 minutit.
- Lisa kana Lisa sibul, küpseta veel 2–3 minutit. iten.
- Pane samale pannile tomatid, jahvatatud pipar, khmeli suneli, tomatipasta ja paar lusikatäit puljongit.
- Siis vala kõik supi sisse.
- Purusta küüslauk ja lisa supile soolaga .
- Ligikaudu keetmist jätkake 5-7 minutit.
- Seejärel eemaldage tulelt, laske kaane all 20-25 minutit seista.
- Puista kanasupile tükeldatud ürte, seejärel serveeri.
