Gibanica – soolased juustuküpsetised filotaignaga
Koostisosad
- 3 spl oliiviõli
- 350 g feta
- 200 g hapukoort
- 200 g kohupiima
- 500 ml piima
- 5 muna
- soola, maitse järgi
- 750 g filotainast
- 2 sl vett
Riistad
- Küpsetuspann
- Kahvel
- Kauss
Juhised
- Eelsoojenda ahi 190°C-ni.
- Grilli sügav küpsetusvorm lusikatäie õliga.
- Püreesta feta kahvliga.
- Sega kausis korralikult läbi hapukoor, kohupiim ja piim.
- Kahvli või vispliga munad.
- Lisage munad kohupiimasegule, lisage sool ja segage hästi.
- Asetage ahjuvormi põhjale kaks kihti filotainast nii, et lehtede otsad jääksid külgedele alla rippuma .
- Vahepeal kasutage niisket katet rätikuga.
- Tõsta 2–4 taignalehte kõrvale.
- Kasta ülejäänud taignalehed vaheldumisi paar korda kohupiima segusse, kortsuta kokku ja aseta ahjuvormi .
- Vala järelejäänud täidis nõusse.
- Tiina rippuvad servad murra sissepoole.
- Kata kook kõrvale pandud kondiitrilehtedega.
- Sega ülejäänud või keeduveega.
- Rivitage selle seguga kooki peal, siis jäta 10 minutiks puhkama.
- Pane eelkuumutatud ahju ja küpseta 40-45 minutit, nt. Valmistage.
- Veenduge, et küpsetis muutuks kuldseks.
- Võta gibanica ahjust välja ja serveeri kuumalt või külmalt.
