Charlotte kook maasikakreemi ja biskviidiga

Charlotte kook maasikakreemi ja biskviidiga

Charlotte kook maitseb lihtsalt fantastiliselt hõrgult. Kerge maasikakreem sobib hästi koheva moosiga täidetud rullbiskviidiga, mis on tordil viiludeks paigutatud.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 6 muna, keskmise suurusega
  • 140 g suhkrut
  • 20 g vanillisuhkrut
  • 160 g jahu
  • 200-240 g moosi
  • 120-140 g suhkrut
  • 400 ml koort
  • 15 g želatiini
  • 70 ml vett
  • 250 g maasikaid, külmutatud või värske

Juhised

Küpseta rullbiskviidi

  1. Sega mune suhkru ja vaniljesuhkruga 5 minutit, kuni saad kerge kreemja segu.
  2. Sõelu vähehaaval sisse jahu ja sega korralikult läbi.
  3. Laota rullbiskviidi 2 ahjuplaadile küpsetuspaberiga kaetud.
  4. biskviidi Küpseta ca 8-10 minutit 200 kraadi juures helekuldpruuniks.
  5. Pööra rullbiskviidi küpsetuspaberile nii, et küpsetuspaber oleks peal.
  6. Lase koogil 10 minutit seista.
  7. Eemalda küpsetuspaber.
  8. Määri moosiga ja keera tihedaks rulli.
  9. Mähkige rullbiskviidid küpsetuspaberisse ja jahutage 1 tund.

pane kook kokku

  1. Kata želatiin külma veega ja jäta leotama.
  2. Sulata maasikad.
  3. Sügav kauss Vooderda kook toidukilega.
  4. Lõika Šveitsi rull 1,5–2 cm paksusteks viiludeks.
  5. Vooderda kauss rullbiskviidi viilud ja suru tükid tugevasti kokku.
  6. Puhasta maasikad blenderis.
  7. Sega maasikasegu Vala kastrulisse.
  8. Lisa suhkur, lase keema tõusta ja keeda viis minutit.
  9. Soovi korral aja maasikasegu läbi sõela.
  10. Lausta želatiin maasikasegus ja lase täielikult jahtuda.
  11. Külma kaussi vala külm koor Vahusta tugevasti.
  12. Kreem sega ettevaatlikult külma maasikasegu hulka.
  13. Ase kaussi rullbiskviidi viiludele jahutatud maasikakreem.
  14. Kata kauss toidukilega ja jahuta 5 -6 tundi.
  15. Pöörake Charlotte’i kook tordialusele ja lõigake tükkideks.

Utiliid

  • saumikser
  • segamiskauss
  • segamisklaas
  • saumikser
  • pott
  • segamislusikas
  • köögilabidas
  • sõel
  • nuga
  • klaaskauss
  • tordialus

Näpunäited

Maasikate asemel võid kasutada ka vaarikaid, mustikaid, sõstraid või virsikuid.

Viimased retseptid