Carpaccio – Kerge itaalia tomati eelroog kapparitega
Koostisosad
- 3 tomatit, suured
- Sool, maitse järgi
- Must pipar, maitse järgi
- 1 tl balsamico äädikat
- 2-3 spl oliiviõli
- 2 tl kapparit
- 8-10 lehte basiilikut
- 8-10 lehed koriander või petersell
Riistad
- nuga
- lõikelaud
- serveerimistaldrik
Juhised
- Pese tomatid ja lõika vahvliõhukesteks viiludeks.
- Asetage tomativiilud tasasele serveerimistaldrikule.
- Puista köögiviljad soola ja pipraga.
- Nirista üle palsamiäädika ja oliiviõliga.
- Levita kapparid ja ürdid carpaccio peale ning serveeri eelroog.
