Boboti – Aafrika hakklihapajaroog õuntega
Koostisosad
- 2 sibulat
- 1 õun
- 2 spl mandleid
- 1 spl oliiviõli
- 30g võid
- 1kg veisehakkliha
- 3 muna
- 60g riivsaia
- 2spl karrit
- 80g rosinaid
- 2sl sidrunit mahl
- sool, maitse järgi
- ½ tl kurkumit
- 200 ml piima
- 4 loorberilehte
Riistad
- koorija
- nuga
- lõikelaud
- pann
- pajaroog
- kauss
Juhised
- Kuumutage ahi 170°C-ni.
- Koorige sibul ja õun ning lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Haki mandlid väikesteks tükkideks.
- Kuumutage pannil oliiviõli ja või.
- Praadige sibul selles umbes 2–3 minutit, kuni see on pehme.
- Lisage sibulatele õunad, hautage veel 2 minutit.
- Lisage pannile veisehakkliha, segage ja küpseta veel 2–3 minutit.
- Eemalda pann tulelt.
- Siis 1 muna, riivsai, Lisa karri, rosinad, mandlid, sidrunimahl ja sool.
- Sega hästi, vala pajavormi.
- Lame pind spaatliga.
- Kata pajanõu alumiiniumfooliumiga.
- Pane ahju ja küpseta 40 minutit.
- Klopi kausis lahti ülejäänud munad, piim ja kurkum.
- Võta pajaroog ahjust välja ja vala peale munasegu.
- Laita peale loorberilehed.
- Babot hakkliha vormirooga veel 15 minutit kuni kuldpruunini, seejärel eemaldage ja serveerige kohe.
