Bisque – kreemjas mereandide supp murulaugu ja selleriga

Bisque – kreemjas mereandide supp murulaugu ja selleriga

Bisque on prantsuse roog, mis on valmistatud krabilihast ja krevettidest. Eelroal on väga õrn maitse ja meeldiv aroom. Selles retseptis on lisatud tomatipasta ja valge vein. See annab sellele maitsvale supile puuviljase ja südamliku noodi.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 3-5 vart murulauk
  • 1 vars seller
  • 3 spl võid
  • 3 spl nisujahu
  • 600ml piima
  • ½ tl musta pipart
  • 1 sl tomatipasta
  • 240ml vahukoor
  • 230g krabiliha
  • 230 g krevette
  • 2 spl valget veini
  • petersell, maitse järgi

Juhised

  1. Haki murulauk ja seller.
  2. Sulata või suures kastrulis keskmisel ja madalal kuumusel.
  3. Praadige sibul ja seller aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed.
  4. Lisa jahu, sega korralikult ja jätkake küpsetamist paar minutit.
  5. Kuumutage piim teises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel.
  6. Seejärel valage pidevalt segades aeglaselt röstitud köögiviljadele.
  7. Jätkake küpsetamist, kuni segu pakseneb, aeg-ajalt segades.
  8. Maitsesta musta pipraga, Lisa tomatipasta ja koor.
  9. Tõsta tulelt ja püreesta blenderis ühtlaseks massiks.
  10. Haki krabiliha väikesteks tükkideks.
  11. Lisage kreemjale supile krevetid, krabiliha ja valge vein.
  12. Lase keema ja tõsta tulelt.
  13. Mereandide supp, kaunista serveerimisel peterselliga ja naudi baguette’iga.

Utiliid

  • pann
  • nuga
  • lõikelaud
  • statiivmikser

Viimased retseptid