Baklažaanisalat antipasti tomatite ja porganditega

Baklažaanisalat antipasti tomatite ja porganditega

Baklažaanisalat tomati ja porgandiga on suurepärane eelroog antipastina. Salat on küüslaugu ja ürtidega väga maitsev ning läheb kiiremini, nagu näha. Küpsetatud baklažaanid kihiti praetud porgandi ja viilutatud tomatitega nõusse ning kaetakse majoneesiga.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 1 baklažaan
  • 3 tomatit
  • 2-3 porgandit
  • õli, maitse järgi
  • 1 sibul, või talisibul
  • majonees, maitse järgi
  • 2 küüslauguküünt
  • sool, maitse järgi
  • pipar, maitsta
  • petersell, maitsta
  • till, maitsta

Juhised

  1. Pese ja viiluta baklažaan.
  2. Soola viilud ja jäta 15 minutiks seisma.
  3. Tupsuta baklažaaniviilud kuivaks.
  4. Lisa ürdid ja punase paprika pulber ning sega õliga.
  5. Aseta viilud küpsetusplaadile ja Küpseta ahjus 200 kraadi juures ca 20 minutit.
  6. Lõika tomatid viiludeks ja petersell ning tõsta kõrvale.
  7. Rivi porgandid jämedalt.
  8. Haki sibul.
  9. Praadige mõlemad pann õliga.
  10. Sega porgandi-sibula segu küüslaugu ja majoneesiga.
  11. Sega hulka tilli ürdid ja petersell ning vajadusel maitsesta soola ja pipraga.
  12. Aseta esimene kiht baklažaaniviile klaasnõusse või salatikaussi.
  13. Täida porgandimajoneesiga, seejärel kata tomativiiludega .
  14. Korda kihte järjekorras 2-3 korda – baklažaan – porgandimajonees – tomativiilud…jne.
  15. Kaunista pealmine kiht tomatitega ja ürte ning tükelda baklažaanisalat põhjalikult las kasvab.

Utiliid

  • nuga
  • lõikelaud
  • pärgamentpaber
  • pann
  • spaatla
  • klaasist pajaroog
  • lusikas

Näpunäited

Antipasti tomatite ja baklažaanidega sobib väga hästi grillile!

Video

Viimased retseptid