Baklažaanidest, tomatitest, kurkidest ja oliividest valmistatud antipasti
Koostisosad
- 1 baklažaan
- sool, maitse järgi
- 2 spl taimeõli
- 1 kurk
- 2-3 tomatit
- 6-8 kivideta oliivi
- 2 küüslauguküünt
- 2 sl majoneesi
- 2-3 peterselli oksad
Riistad
- küpsetusplaat
- pärgamentpaber
- nuga
- lõikelaud
- küüslaugupress
- taldrik
Juhised
- Eelsoojenda ahi 180°C-ni ülemine/alumine kuumus.
- Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Lõika baklažaanid diagonaalseteks viiludeks, puista peale soola ja nirista peale taimeõli.
- Aseta viilud ahjuplaadile. küpsetusplaadil ja küpseta 20- Rösti 25 minutit, kuni need on pehmed.
- Lõika kurk ja tomatid ringideks.
- Lõika oliivid pikuti pooleks.
- Koori küüslauk, suru läbi küüslaugupressi ja sega majoneesiga.
- Baklažaanid Lase veidi jahtuda ja aseta paabulinnu sabakujulisele taldrikule.
- Määri igale viilule majoneesi.
- Aseta peale tomati- ja kurgiviilud.
- Aseta kurgi peale oliivipoolikud.
- Kaunista petersellilehtedega ja hoia serveerimiseks külmkapis.
