Baklažaani, kreeka pähklite ja juustuga täidetud seened
Koostisosad
- 20 seened, suured
- 1 baklažaan
- Sool maitse järgi
- 4 spl taimeõli
- 50 g kreeka pähkleid
- 2-3 oksakest peterselli
- 2-3 oksakest basiilikut
- 40 g juustu
- Must pipar, maitse järgi
Riistad
- Pärgamentpaber
- Lõikelaud
- Köögiviljakoorija
- Nuga
- Kauss
- Pann
- Spaatla
- Juusturiiv
- Lusikas
Juhised
- Eralda seenevarred kübaratest.
- Koori baklažaanid.
- Kasutage noa, et lõigata seenevarred ja baklažaanid väikesteks kuubikuteks.
- Puista baklažaanid kaussi supilusikatäie soolaga ja jäta seisma 15 minutit.
- Siis tee seda Loputage köögiviljad külma vee all ja pigistage vesi välja.
- Kuumutage ahi 180°C-ni.
- Vooderdage ahjuplaat küpsetuspaberiga.
- Kuumutage õli pannil.
- Praadige baklažaane 6-8 minutit kuldpruuniks.
- Lisage pannile ka seenevarred.
- Segage ja hautage veel 3-4 minutit.
- Haki kreeka pähklid, petersell ja basiilik peeneks.
- Rivi peeneks juust.
- Hautatud köögiviljad pähklite, ürtide ja juustuga Sega kausis korralikult läbi.
- Maitsesta täidis soola ja pipraga.
- Aseta seenekübarad ettevalmistatud ahjuplaadile.
- Laota täidis üle seente.
- Küpseta täidetud seeni ahjus 20 minutit.
