Austraalia Lamingtonid valmistatud biskviidist šokolaadiglasuuriga ja riivitud kookospähkliga

Austraalia Lamingtonid valmistatud biskviidist šokolaadiglasuuriga ja riivitud kookospähkliga

Lamingtonid šokolaadiglasuuris on tüüpiline Austraalia küpsetis, mis tõlkes tähendab “käsnkook”. Lamingtonide jaoks küpsetatakse esmalt ristkülikukujuline biskviitpõhi ja lõigatakse see väikesteks kuubikuteks. Need on kastetud šokolaadiglasuuriga ja kaetud riivitud kookospähkliga. Austraalia lamingtonid on väga pehmed, mahlased ja uskumatult hea maitsega ning valmistamine pole sugugi keeruline.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

Tainas

  • 200g võid, + osa määrimiseks
  • 185g jahu
  • 40g maisitärklist
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 230g suhkrut
  • 2 tl vaniljeekstrakti
  • 3 muna
  • 125ml piima

Glasuur

  • 200 g tume šokolaad
  • 1 spl võid
  • 500 g tuhksuhkrut
  • 140 ml piima
  • 300 g riivitud kookospähklit, puistamiseks

Juhised

Valmista tainas

  1. Kuumutage ahi 180°C ülemise/alumise kuumusega.
  2. Määrita ristkülikukujuline ahjuvorm võiga.
  3. Sõela jahu ja küpsetuspulber kaussi.
  4. Sega tärklisega.
  5. Või ja suhkur teises kausis mikseris heledaks ja kreemjaks.
  6. Lisa üksteise järel munad ja jätka vahustamist.
  7. Sega hulka vaniljeekstrakt.
  8. Lisa osade kaupa jahusegu ja piim ning sega köögiga hoolikalt läbi. spaatliga.
  9. Vala taigen ahjuvormi ja silu spaatliga ühtlaseks.
  10. Küpseta rullbiskviidi eelkuumutatud ahjus ca 30-35 minutit.
  11. Keera rullbiskviidi ettevaatlikult restile ja lase see jahtub.
  12. Seejärel lõika väikesteks samasuurusteks kuubikuteks.

valmista glasuur

  1. Purusta šokolaad tükkideks ja pane kaussi anna.
  2. Lisa või, sulata vesivannil ca 3- 5 minutit segades.
  3. Lisa tuhksuhkur ja soe piim ning kuumuta pidevalt segades veel 2-3 minutit, kuni on tekkinud glasuur r on ühtlase konsistentsiga.
  4. Jäta kauss koos glasuuriga veevanni minimaalsele temperatuurile.
  5. Täida taldrik kookoshelvestega.
  6. Kasuta kahvli abil küpsisekuubikud glasuuri sisse.
  7. Siis kõigist küljed Rullige riivitud kookospähklit.
  8. Asetage Lamingtonid restile ja laske neil umbes 25-30 minutit kuivada.

Utiliid

  • Köögikaal
  • Mõõtetopsid
  • Segisti
  • Kauss
  • Söögiriistad
  • Spatula
  • Küpsetusvorm, ristkülikukujuline
  • Tordirest
  • Kleepimispintsel
  • Taldrik

Näpunäited

Biskviidi lõikamiseks on kõige parem kasutada sakilist nuga. Pärast viilutamist pintselda küpsisekuubikud kondiitripintsliga, et eemaldada ülejäänud puru. Austraalia Lamingtoneid võib valmistada 2-3 päeva enne tarbimist. Peate neid lihtsalt õhukindlas pakendis hoidma.

Viimased retseptid