Aurutatud vene pelmeenid lihaga

Aurutatud vene pelmeenid lihaga

Vene köögist pärit hakklihaga täidetud pelmeenid, mida nimetatakse ka mantiks, maitsevad uskumatult maitsvalt. Rahvustoitu pole üldse keeruline valmistada, kuid see võtab aega ja pisut peenust. Serveerides hapukoore, või või ketšupiga, on vene pelmeenid maiuspalad.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 4 häälest

Koostisosad

Tainas

  • 1 muna
  • 250 g vett
  • 500 g jahu
  • 1 tl soola

Täidis

  • 500 g hakkliha, veise- ja sealihast
  • 1 kartul
  • 2 sibulat
  • 600 ml vett
  • sool , maitse järgi
  • pipar, maitse järgi

Juhised

Valmista tainas

  1. Sõtku tainas jahust, veest, munast ja soolast.
  2. Lase tainal kaane all 15 minutit seista.

valmista täidis

  1. Koori sibula nahk ja haki väikesteks kuubikuteks või haki sisse köögikombain.
  2. Koori kartulid ja ka kuubikuteks.
  3. Maitsesta sibul, kartul ja hakkliha soola ja pipraga.
  4. Lisa veidi vett ja sega kõik korralikult läbi.

Valmista pelmeenid

  1. Jaga tainas kolmeks osaks.
  2. Tee taignast 3 vorstirulli, Lõika rullid tükkideks, vormi tükid vajutades ringideks ja rulli jahuga ülepuistatud tööpinnal
  3. õhukeseks ühtlaseks ringiks lahti.
  4. Alternatiiv: rulli kogu tainas õhukeseks ja lõika välja 10 cm läbimõõduga ringid (nt klaasiga ).
  5. Pane igale ringile supilusikatäis veisehakklihasegu.
  6. Ühenda servad täidise peale ja näpista keskelt.
  7. Pööra pelmeeni nüüd 90 kraadi ja näpi mõlemalt poolt, et tainas katab täielikult täidise.
  8. Ühenda vastasnurgad paarikaupa ja anna mantel veidi ümar kuju.
  9. Määri kiirkeedupotti riiulid õli või margariiniga või kasta manti enne sisse panemist õlisse ja aseta väikeste intervallidega.
  10. Keeda manti kiirkeedupotti umbes 40 minutit.
  11. Serveeri manti hapukoore, või või ketšupiga!

Utiliid

  • kauss
  • köögikombain
  • nuga
  • lõikelaud
  • rulltihvt
  • survekeetja

Näpunäited

Nisujahu asemel võib pähklise maitse saamiseks kasutada ka speltajahu või nisujahuga segatud täisterajahu. Et täidisesse rohkem mahlasust saada, võid sinna sisse pista ka tüki võid.

Video

Viimased retseptid