Aromaatsed rannakarbid küüslaugu, valge veini ja koorekastmega

Aromaatsed rannakarbid küüslaugu

Seda prantsuse rooga on üsna lihtne valmistada. Rannakarpe praetakse väga põgusalt koos köögiviljadega ja seejärel hautatakse kreemjas kastmes. Aromaatsed, intensiivse maitsega ja väga maitsvad, neid tuleks serveerida krõbeda röstsaiaga.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 1750 g rannakarpe, koorega
  • 1 küüslauguküüs
  • 2 salottsibul
  • ½ hunnik peterselli
  • 3-4 oksakest tüümiani
  • 2 loorberilehte
  • 1 spl võid
  • 100 ml valget veini, kuiv või kuiv siider
  • 120 ml koor

Juhised

  1. Loputage rannakarbid külma vee all.
  2. Nõkige või kitkuge karpidelt kiud. Kraapige noaga rannakarpidelt maha kõik väikesed rannakarbid ja laimijäägid.
  3. Koorige küüslauk ja šalottsibul ning tükeldage peeneks.
  4. Tõsta pool peterselli, tüümian ja loorberilehti kimpu.
  5. Sulata või suures tükis. kastrul.
  6. Hauta tükeldatud köögivilju ja ürte umbes 2-3 minutit.
  7. Lisa rannakarbid ja vein.
  8. Lase kõigel kõrgel kuumusel podiseda 3-4 minutit, aeg-ajalt potti raputades.
  9. Eemalda ürdid.
  10. Haki ülejäänud petersell peeneks .
  11. Lisage koos koorega rannakarpidele.
  12. Segage ja küpseta veel 1-2 minutit.
  13. Asetage rannakarbid taldrikule ja serveerige kohe.
  14. Rannakarbid maitsevad suurepäraselt koos kooriku röstsaiaga.

Utiliid

  • nuga
  • lõikelaud
  • pan

Näpunäited

Kui rannakarbid on juba avanenud, ei tohiks neid enam toiduvalmistamiseks kasutada. Kui mõned rannakarbid jäävad pärast küpsetamist suletuks, tuleks need ära visata.

Viimased retseptid